Ecrire une recette de cuisine.

Ecrire une recette de cuisine:

Le boeuf bourguignon.

Vous voulez satisfaire votre goût pour la langue et la cuisine françaises?
Exercez-vous tout d'abord en rédigeant la recette d’un plat traditionnel français: LE BOEUF BOURGUIGNON.
Puis, si ça vous dit, exercez votre palais! Bonne dégustation!

Pour lire entièrement la recette, faites la série des 3 exercices suivants.

La Recette du Boeuf Bourguignon.
Exercice n°1 : Préparation de la marinade POUR 8 PERSONNES. LES INGREDIENTS: 2 Kg de viande de bœuf (de la macreuse ou du paleron) 2 os à moelle 250 g de poitrine de porc 1,5 l de vin rouge 3 oignons et 2 échalotes 400 g de champignons 150 g de beurre 1 branche de thym 1 feuille de laurier 3 branches de persil plat 2 cuillères à soupe d’huile 1 cuillère à soupe de farine 2 gousses d’ail Sel, poivre Terminez la rédaction de cette préparation en choisissant parmi les verbes suivants à l'infintif: verser, couvrir, ajouter, couper, éplucher, mélanger, disposer, faire, émincer. et finement l’oignon et les échalotes un bouquet garni avec le thym, le laurier et le persil plat la viande en cube de 5 cm de côté et les dans un grand saladier l’équivalent d’une cuillère à soupe de poivre concassé, le bouquet garni les 2 cuillères à soupe d’huile et le vin rouge Bien le saladier de film alimentaire et laissez mariner pendant 15 heures au réfrigérateur.	CORRECTION: Eplucher et émincer finement l’oignon et les échalotes Faire un bouquet garni avec le thym, le laurier et le persil plat Couper la viande en cube de 5 cm de côté et les disposer dans un grand saladier Ajouter l’équivalent d’une cuillère à soupe de poivre concassé, le bouquet garni Verser les 2 cuillères à soupe d’huile et le vin rouge Bien mélanger. Couvrir le saladier de film alimentaire et laissez mariner pendant 15 heures au réfrigérateur.
Exercice n°2 : La cuisson. Conjuguez les verbes à la 2ème personne du pluriel de l’impératif présent. (Sortir) les morceaux de bœuf de la marinade. (Faire) fondre 75 g de beurre dans une poêle à feu vif. (Faire) cuire les morceaux de viande et (presser) le jus de cuisson. (Retirer) les bouquets garnis pour avoir uniquement l’oignon et les gousses d’ail. (Les écraser) . (Faire) chauffer 25 g de beurre dans une cocotte. (Ajouter) d’abord l’oignon et l’échalote, (laisser) fondre 2 minutes puis, (ajouter) les morceaux de viande. (Saupoudrer) le tout avec une cuillère à soupe de farine. (Mélanger) bien les morceaux de viande. (Verser) le jus de cuisson de la viande, les gousses d’ail écrasées, les os à moelle et le jus de la marinade. (Porter) à ébullition et (laisser) bouillir pendant 2 à 3 min. (Mettre) sur le feu doux et (cuire) à couvert pendant 2 heures.	CORRECTION: Sortez les morceaux de bœuf de la marinade. Faites fondre 75 g de beurre dans une poêle à feu vif. Faites cuire les morceaux de viande et pressez le jus de cuisson. Retirez les bouquets garnis pour avoir uniquement l’oignon et les gousses d’ail. Ecrasez-les. Faites chauffer 25 g de beurre dans une cocotte. Ajoutez d’abord l’oignon et l’échalote, laissez fondre 2 minutes puis, ajoutez les morceaux de viande. Saupoudrez le tout avec une cuillère à soupe de farine. Mélangez bien les morceaux de viande. Versez le jus de cuisson de la viande, les gousses d’ail écrasées, les os à moelle et le jus de la marinade. Portez à ébullition et laissez bouillir pendant 2 à 3 min. Mettez sur le feu doux et cuisez à couvert pendant 2 heures.
Exercice n°3 : Préparation de la garniture. Complétez la troisième partie de la recette en employant des synonymes des verbes indiqués que vous conjuguerez à la deuxième personne du pluriel de l'impératif présent. (Synonyme de Débiter) la poitrine de porc en lardons. (Synonyme de Eplucher) les oignons. Faites fondre le reste du beurre dans une petite casserole à feu moyen. (Synonyme de Faire revenir) les lardons pendant 5 min. Ajoutez les oignons et cuisez-les. (Synonyme de Retirer) les oignons et les lardons et mettre à leur place les champignons. (Synonyme de Laisser cuire) 5 minutes en mélangeant régulièrement. Retirez les champignons. Versez les lardons, les champignons et les oignons dans la cocotte après deux heures de cuisson. Couvrez la cocotte et laisser cuire 30 minutes, ensuite, terminer la dernière heure de cuisson à découvert de manière à laisser la sauce réduire jusqu'à obtenir une bonne consistance. (Synonyme de Accompagner) ce plat avec des pommes de terre vapeur, du riz ou des coquillettes (petites nouilles).	CORRECTION: Découpez la poitrine de porc en lardons. Pelez les oignons. Faites fondre le reste du beurre dans une petite casserole à feu moyen. Faites dorer les lardons pendant 5 min. Ajoutez les oignons et cuisez-les. Réservez les oignons et les lardons et mettre à leur place les champignons. Laissez mijoter 5 minutes en mélangeant régulièrement. Retirez les champignons. Versez les lardons, les champignons et les oignons dans la cocotte après deux heures de cuisson. Couvrez la cocotte et laisser cuire 30 minutes, ensuite, terminer la dernière heure de cuisson à découvert de manière à laisser la sauce réduire jusqu'à obtenir une bonne consistance. Servez ce plat avec des pommes de terre vapeur, du riz ou des coquillettes (petites nouilles).
Exercice n°4 : Maintenant c'est à vous de nous parler cuisine! Ecrivez une recette de cuisine traditionnelle de votre pays. Présentez votre recette sur une fiche cuisine en précisant les ingrédients, les ustensiles, la préparation et n’oubliez pas de donner vos conseils à la fin. Pour personnes. Les Ingrédients: Les Ustensiles:	La Préparation: Mes conseils:

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